Posted on

Веган лазаня с пушен бял сос

Веган лазаня с пушен бял сос

Една от първите ми по-сложни рецепти, която приготвих още като ученик беше лазаня. Спомням си рецептата за лазаня много добре. Гледах я по Канал 1, а главно действащо лице беше Ути Бъчваров. Получи се невероятна, сочна лазаня със запечени корички отгоре и долу, а всички си облизаха пръстите. Може би тук някъде са забелязали моя кулинарен талант! Определено съм изкушавал не един или двама от моите гости с моята лазаня. Отново се вдъхнових и реших да направя любимата ми лазаня с пушен бял сос, разбира се във веган вариант, като сега използвах готови кори!

Веган лазаня с пушен бял сос

Нужни продукти за Веган лазаня с пушен бял сос

250 г кори за лазаня
4 с.л. обезмирисено кокосово масло
2 глави стар лук
2 стръка праз лук
4 скилидки чесън
400 мл соева сметана за готвене
200 г растителен колбас Витоша
250 г гъби печурки
4 с.л. хранителна мая
1 с.л. куркума на прах
1/2 ч.л. хималайска сол
1 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сушен босилек
1/2 ч.л. чесън на прах

Начин на приготвяне на Веган лазаня с пушен бял сос

Най-важната част при направата на лазаня е нейната плънка. Особено, когато използваме готови кори за лазаня, плънката трябва да е по-водна, защото една част ще се абсорбира от тях.

Нарязваме главите лук, праза и чесъна много на ситно. Аз използвах кухненски робот, за да стане възможно най-ситно. В дълбок тиган слагаме 2 с.л. кокосово масло за готвене и подправките – куркума, червен пипер, пушен червен пипер, черен пипер и босилек, които леко запичаме за няколко секунди и добавяме наразаните на ситно лук, праз и чесън. Запържваме набързо и добавяме малко вода и соевата сметана за готвене. Поръсваме с хранителната мая и чесъна на прах. Разбъркваме добре и ако преценим добавяме още вода без да се притесняваме, защото корите ще я попият.

Избираме си подходящ дълбок съд за лазанята и го покриваме с хартия за печене. Редите един ред кори, отгоре слагате от плънката, настъргвате от растителния колбас Витоша, слагате един ред нарязани гъби и повтаряте. На най-горния ред само с кори намазвате с разтопеното кокосово масло за готвене и слагате във фурната, предварително загрята на 200 C  за около 40 минути. Ако забележите, че горните кори са сухи, то може малко да ги натиснете, за да излезе от соса върху тях и да се намокрят. Гранатирам ви, че ще се получи уникално вкусна лазаня с пушен бял сос. При желание може да модифицирате, като пропуснете растителния салам или добавите зеленчуци между пластовете! Поднесете веган лазанята докато е още топла!

Веган лазаня с пушен бял сос

Ако имаш въпроси, предложения или коментари  относно рецептата за Веган лазаня с пушен бял сос, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> . Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>

 

Вашият коментар