Posted on

Веган луканка

Веган луканка

Луканката се е запечатала в главата ми като чудесно зимно мезе към чаша хубаво червено вино. От известно време не консумирам месо, а като махнах и сирената от диетата си чашата червено вино остана някак си самотна. Така съвсем случайно дочух, че може да си приготвим веган луканка с червено цвекло. Голямо търсене падна в интернет, но рецептите до които се добрах, не бяха достатъчно автентични, докато един ден не я намерих – страхотната рецепта за веган луканка с червено цвекло.

Веган луканка

Нужни продукти за Веган луканка:
1 средна глава червено цвекло
100 гр сушени домати
150 гр белено слънчогледово семе
10 гр Рас ел ханут
10 гр чубрица
5 гр пушен червен пипер
5 гр кимион на прах
5 гр куркума на прах
хималайска сол

Веган луканка

Начин на приготвяне на Веган луканка:
Накисваме сушените домати във вода за 10-15 минути. За смилането на сместа за луканка използвам класическа ръчна месомелачка. Може да се използва чопър или друг уред, но според мен с класическата ръчна месомелачка сместа за луканка става с перфектна структура. Нарязваме цвеклото на ленти. Включваме в играта месомелачката, като смиламе суровото цвекло,  беленото слънчогледово семе и сушените домати. Към готовата смес добавяме подправките – хималайска солРас ел ханут, чубрица, кимион на прахкуркума на прах и пушен червен пипер.

Веган луканка

Объркваме добре, оформяме луканката в желаната ни форма, слагаме върху хартия за печене и сушим във фурна на 50 градуса с леко отворена врата. За по-лесно може да използваме дехидрататор. Аз лично я суша във фурна, поради липса на дехидрататор, след което я оставям за още няколко дни да поизсъхне, като я обръщам всеки ден и определено се получава страхотна веган луканка!

Веган луканка видео рецепта

Виж рецептата за Веган луканка и във видео канала Кулинарно с ТОни от тук>> Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>

Ако имаш въпроси, предложения или коментари  относно рецептата за Веган луканка, не се колебай да коментираш или да ми пишеш 😉

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> .

Продуктите, които съм използвал в рецептата може да намерите в Био магазин Спирала, който се намира в София на ул. Кишинев 17, точно на входа на Южен парк в квартал Хладилника. Също така може да закупите и онлайн на www.spirala.bg, а ето и конкретните продукти: