Posted on

Веган кебапчета

Веган кебапчетата са една от любимите ми рецепти, а и децата ги обожават и изчезват много бързо от масата. За пръв път похапнах такива кебапчета в здравословен ресторант Кринг и много ми допаднаха. Разпитах как стават и се пробвах. Разбира се винаги обичам да добавям нещо и от себе си към всяка една рецепта. Ето моята лесна рецепта за около 20 веган кебапчета, които ви гарантирам, че са по-вкусни от онези другите 😉

Нужни продукти за Веган кебапчета:
250 г лимец
1 глава глава лук
1 връзка магданоз
кимион на прах
пушен червен пипер
черен пипер
куркума
хималайска сол
кокосово масло за готвене

Начин на приготвяне на Веган кебапчета:
Накисвате лимеца за 12 часа, прецеждате и оставяте за още 12 часа докато покълне съвсем малко. Аз за тази цел използвам уред за покълване, защото става много по-лесно. Въоръжаваме се с обикновена ръчна месомелачка и смиламе лимеца, заедно с лука и магданоза. Получава се смес много подобна на кайма. Към каймата добавям и 2 супени лъжици разтопено кокосово масло за готвене. Ако стане прекалено водна от лука може да се добави и малко брашно от нахут, лимец или каквото имате. Добавяте подправките на вкус и омесвате добре. Оформяте кебапчета и печете на силно нагорещен грил тиган. Аз понякога вътре им слагам веган кашкавал и стават невероятни! Отвън запечени, а вътре мекички …
Веган кебапчетаКакто знаете подправките са най-важната част за всяка гозба и трябва да се отнасяме сериозно към тях. Откакто посетих едно магазинче за подправки, разбрах, че нямат нищо общо с тези, които сме свикнали да ни пробутват в повечето магазини. Не знам стари ли са, със сено ли ги смесват, но горещо ви съветвам да пробвате нещо различно. Пробвайте тези подправки и ще забележите огромната разлика.

 

6 comments

  • А някакъв сос да препоръчате към кебапчетата? Освен тахини.

    • Може много лесно да си направите сос с една шепа слънчогледово семе, сока на един лимон, сол и около 100-150 мл вода. Накисват се семките за 2-3 часа, след което се измиват и заедно с другите съставки се слагат в блендера и сме готови със соса 🙂

  • Привет 🙂
    Освен месомелачката какъв друг уред може да препоръчате? /блендер/

  • Всичко изглежда прекрасно! Мисля си да приготвя свежите таралежки за изненада на приятел, дали могат да издържат няколко часа извън хладилник?

Вашият коментар