Posted on

Шоколадов мус с портокал, чили и кардамон // веган

Шоколадов мус с портокал, чили и кардамон // веган

Това лято един мой приятел – Стоян Геогиев от goodlife.bg ме покани да приготвя нещо интересно за неговия онлайн  проект. И понеже тофу и чили са ми любими продукти реших да направя две рецепти с тях. Не знам дали знаете, но според коагуланта, тофуто може да бъде съвсем различно и като вкус и като консистенция. Един доста необикновен продукт е именно коприненото тофу, което се използва предимно за сладки рецепти. Така направих и аз, като приготвих този веган шоколадов мус с портокал, чили  и кардамон, като използвах копринено тофу.

Нужни продукти за Шоколадов мус с портокал, чили и кардамон // веган
100 гр. копринено тофу
2 портокала
100 гр. тъмен натурален шоколад с чили
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. какаово масло
2 с.л. какао на прах
2 с.л. кленов сироп, оризов сироп или агаве
1 ч.л. кардамон на прах

Начин на приготвяне на Шоколадов мус с портокал, чили и кардамон // веган
Разтапяме кокосовото и какаовото масло, заедно с шоколада на водна баня и изсипваме в блендер, заедно с какаото на прах, кленовия сироп, коприненото тофу, кардамона на прах и около 50 мл портокалов сок. Блендираме на висока скорост до пулучаването на еднородна смес. Поставяме в хладилник шоколадовия мус за 15 минути за да стегне. Взимаме шприц и пълним разполовените портокалови кори и връщаме в хладилника за още 30 мунутки. Поднасяме веган шоколадовия мус гарниран с малки чили чушлета и настърган шоколад.

*снимка: Стоян Геогиев goodlife.bg

Join the discussion