Posted on

Райско брауни – веган, без глутен и какао

Райско брауни - веган, без глутен и какао

Попаднах преди време на рецепта в интернет, в която за слепващ агент се използва райска ябълка. И понеже сладките неща не са моя страст, така и не си я запазих. А сега разполагах с няколко чудесно узрели райски ябълки, които по принцип използвам в сутрешното смути. Така пред мен се изправи предизвикателството да сътворя брауни с тях за децата, което да е веган, без какао и по възможност без глутен и с по-малко захар. Може да ви звучи невъзможно, но се оказа доста по-лесно, отколкото си представяте. Какаото много лесно се замества със суров рожков на прах, който има по-мек и сладък вкус. Добавих и мескит на прах, който допълва вкуса на какаото, но е много по-сладък и за разлика от захарта с много по-нисък гликемичен индекс. Рожкова и мескита в комбинация са страхотен заместител на какаото, с което децата не бива да прекаляват, а в днешно време то присъства в повечето десерти.

 

Райско брауни - веган, без глутен и какао

Нужни продукти за Райско брауни – веган, без глутен и какао
2бр. узрели райски ябълки
200 гр сварена тиква
3 с.л. суров рожков на прах
3 с.л. мескит на прах
200 гр. оризово брашно
100 гр. кокосово брашно
50 гр. брашно от елда
50 гр. царевично брашно
200 гр. орехи
100 гр. сусам
50 гр. нерафинирана тръстикова захар
щипка хималайска сол

Райско брауни - веган, без глутен и какао

Начин на приготвяне на Райско брауни – веган, без глутен и какао
Може да импровизирате с всякакви брашна, аз използвах тези, които имах под ръка, като основните бяха оризовото и кокосовото брашно, а царевичното и от елда ги използвах за спойка и защото са без глутен.
Обелвате райските ябълки и ги слагате в купа заедно със сварената тиква и пасирате, докато стане гладко пюре. Добавяте брашната, захарта, рожкова, мескита, орехите, сусама, щипка сол и разбърквате. Получава се смес като за кекс, но малко по-гъста. В тава слагате хартия за печене, изсипвате от сместа и печете около 30 минути на 180 градуса.
Разбира се, може да импровизирате с брашната или с някоя от другите съставки. Моето Райско брауни се получи страхотно и беше изядено в рамките на един следобед!

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> .

 

2 comments

  • Здрасти, Тони! Идея с какво да заменя мескита и орехите (не мога ядки да ползвам)? Или просто да ги пропусна?

    • Привет, орехите може да ги пропуснеш. Относно мескита не е задължителен, но според мен той допълва много добре вкуса. Използвам го като подсладител и овкусител и също може да се пропусне, но тогава може да се добави още допълнително захар.

Вашият коментар