Posted on

Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски

Вълшебни хрупкави картофи на фурна с азиатски привкус

Днес реших да приготвя хрупкави картофи на фурна – нещо познато по малко по-различен начин. Вдъхновението ми дойде от срещата със София от кулинарния блог foodieboulevard.com, която сподели с мен, че най-много обича да използва познати продукти по непознат начин.
Винаги съм казвал, че подправките са 50% от успеха на всяко ястие и не трябва да ги пренебрегваме, а да се престрашим да ги използваме смело в кухнята. Така ми хрумна да направя запечени хрупкави картофи на фурна, като комбинирам сладко, кисело, солено и люто с леко цитрусова нотка и аромат на кокос, нещо типично за азиатската кухня, на която съм голям почитател.

Нужни продукти за Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски (за 4 порции)
1 кг картофи (за предпочитане пресни картофи)
1 ч.л. куркума
4 с.л. сурово кокосово масло или кокосово масло за готвене
1 чили чушле
6 скилидки чесън
1 морков
1 лимон
1/2 връзка копър

Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски

Начин на приготвяне на Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски
Обелваме картофите, нарязваме на едри парчета и слагаме в тенджера да поврят около 3 до 5 минути. Не трябва да се разваряват, а съвсем леко да омекнат. Отцеждаме водата и поставяме в голяма купа. Добавяме куркумата, чили чушлето,  накълцано на ситно и чесънчето, което сме смачкали и нарязали. Измиваме лимона и много внимателно настъргваме кората на ситно ренде, като внимаваме да не стигнем до бялата част, която горчи и ще придаде неприятен вкус на ястието. Препоръчвам ви винаги да си купувате био лимони, когато използвате кората, понеже много често са обработвани с химикали. Моркова също настъргваме много на ситно на ренде и заедно с лимоновата кора ги добавяме към картофите, като добавяме и 1 чаена лъжичка лимонов сок. Объркваме добре и изсипваме в тавичка върху хартия за печене. Разтапяме кокосовото масло и заливаме картофите – то ще ги направи хрупкави и ароматни, а лимоновия сок и корички в комбинация със сладостта на морковите си пасват идеално. Печем вълшебните картофки във фурна на 200 градуса за около 15-20 минутки или докато хванат хрупкава коричка. След като ги извадим, по желание може да ги поръсим със ситно нарязан копър. Аз го направих така по навик, но следващия път възнамерявам да пропусна, за да се усещат по-силно другите аромати. Ако не си падате по кокосовия аромат, то използвайте обезмирисено кокосово масло за готвене.

Тези Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски са чудесни като основно ястие или гарнитура. Направете ги и ще останете изненадани колко са вкусни, а се приготвят толкова бързо и лесно.

Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски

Ако имаш въпроси или предложения относно рецептата за Вълшебни хрупкави картофи на фурна по азиатски, не се колебай да коментираш или да ми пишеш 😉

Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал с видео рецепти в YouTube – Кулинарно с ТОни

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> .

 

Вашият коментар