Posted on

Домашна македонска наденица във веган вариант

Домашна македонска наденица във веган вариант

От много време търсих брашно от пшеничен глутен за да направя веган домашна наденица. Установих, че за да се получи перфектната веган домашна наденица няма как да мина без глутен на прах. Опитвал съм много варианти с всякакви варива и брашна, от които съм правил чудесни веган кебапчета, кюфтета и какво ли още не, но наденичките по една или друга причина не се получаваха. Затова нямаше как да мина без брашното от пшеничен глутен, с което наденичките станаха страхотни и като консистенция, вкус, аромат и външен вид. Разбира се, за да станат толкова неустоимо вкусни трябва да се обърне сериозно внимание и на подправките, които слагаме, особено на пушения червен пипер и хранителната мая.

Нужни продукти за Домашна македонска наденица във веган вариант (за около 5 домашни наденици)
250 г пшеничен глутен на прах
250 г хладка вода
100 г брашно от просо (може да се замести с всякакво друго безглутеново брашно по желание)
2 ч.л. рас ел ханут
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. куркума
1 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. черен пипер
2 ч.л. хималайска сол
1 ч.л.  чесън на прах
4 с.л. хранителна мая

Домашна македонска наденица във веган вариант

 

Начин на приготвяне на Домашна македонска наденица във веган вариант
В купа смесваме пшеничния глутен, брашното от просо и подправките. Разбъркваме добре и добавяме водата. Много е важно тя да бъде студена, защото иначе глутена ще се свие от топлината и няма да може да омесим тестото! След като сме прибавили водата омесваме добре, докато се получи странно жилаво тесто. Оформяме го във формата на наденички, които увиваме във фолио и варим на пара за около 30 мунути. Ако нямате възможност да ги сварите на пара, то може да ги сложите директно и във вода. Ако изберете втория вариант бих препоръчал да добавите и зеленчуков бульон във водата, за да придадете допълнителен аромат на домашната наденица. След като сме ги сварили и охладили ще забележите, че са се получили наденички, които не се разпадат и ухаят чудесно на подправките, които сме добавили в тях. От тук нататък всеки сам може да импровизира как да ги консумира. Може да похапнете домашните веган наденици директно или да ги запечете на грил тиган, за да хванат хрупкава коричка, както направих аз.
Поднесете домашната македонска наденица със сос по избор и любимата си гарнитура, например домашен кетчуп №8 и картофена салата!

Домашна македонска наденица във веган вариант

 

Ако имаш въпроси, предложения или коментари  относно рецептата за Домашна македонска наденица във веган вариант, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> . Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>

 

4 comments

Вашият коментар