Шопско сирене за мазане от едно време във веган вариант

Когато бях малък имаше едно много вкусно сирене за мазане. Беше леко пикантно и се намазваше чудесно върху филийка пухкав ръчен хляб, който вземахме редовно от близката фурна. На опаковката пишеше Шопско сирене. С времето наизлязоха всякакви подобни шопски и всякакви други сирена за мазане, съответно и консистенцията им, както и вкусовите им качества варираха […]

Веган луканка

Съвсем случайно дочух, че може да си приготвим веган луканка с червено цвекло. Голямо търсене падна в интернет, но рецептите до които се добрах, не бяха достатъчно автентични, докато един ден не я намерих – страхотната рецепта за веган луканка с червено цвекло.

Бърз сладкиш с тиква и моркови, без глутен

Тази рецепта за Бърз сладкиш с тиква и моркови, без глутен я сътворих съвсем случайно. Разполагах с голяма тиква и много моркови и се чудех какво да си направя. Една част от тиквата опекох във фурната, друга оставих за салати, а с останалта реших да импровизирам. Така и така фурната беше загряла, трябваше да действам бързо. Поразрових […]

Домашна македонска наденица във веган вариант

От много време търсих брашно от пшеничен глутен за да направя веган домашна наденица. Установих, че за да се получи перфектната веган домашна наденица няма как да мина без глутен на прах. Опитвал съм много варианти с всякакви варива и брашна, от които съм правил чудесни веган кебапчета, кюфтета и какво ли още не, но наденичките по […]

Както много ястия, така и студената лятна супа Гаспачо може да я срещнем в много разновидности. Но едно е повече от ясно – за да имаме вскусно Гаспачо ни трябват хубави, пресни и ароматни зеленчуци! Затова, първото нещо, което направих, когато се преместих със семейството ми за няколко дни в къщата на моите родители е […]

Веган кебапчета на скара

Пробвах да направя веган кебапчета на скара, като използвах рецептата за кебапчета на тиган, но станаха много сухи. Затова реших да експериментирам и да добавя още нещо, за да станат по-сочни и вкусни. Лимецът като цяло е по-сух и жилав, след като се опече, затова реших да добавя жито и слънчогледови семки.  Определено веган кебапчета с новите […]

Tom Kha Hed - тайландска супа с кокосово мляко, гъби и тофу

Обожавам Тайланд и особено кухнята им, която се слави, като една от най-вкусните и същевременно здравословни в цял свят. Вероятно това е така, поради преобладаващата жива храна под формата на плодове и зеленчуци, умелото комбиниране на различни подправки и билки, кратката термична обработка на ястията и пълното отсъствие на млечни продукти. А за любителите на кокоса, тайландската кухня […]

Бърза веган пица без глутен

Искам да споделя една много интересна, бърза и безумно вкусна рецепта, която редовно приготвям по време на моите каяк приключения и това е рецептата за Бърза веган пица без глутен. Когато сме там някъде сред дивите плажове в Гърция и разполагаме само с малко газово котлонче и канче, на никой не му се вярва, че мога да приготвя […]

Веган бургери с нахут, леща и елда

Радвам се, че най-накрая успях да заснема и тази рецепта за Веган бургери с нахут, леща и елда, както и да я споделя с вас. Преди време бях споделил рецептата за Домашни кюфтета от покълнала леща, но исках да направя още по-хубави и сочни. Признавам си – много обичам кюфтета и постоянно търся и експериментирам с […]

Вълшебни хрупкави картофи на фурна с азиатски привкус

Днес реших да приготвя хрупкави картофи на фурна – нещо познато по малко по-различен начин. Вдъхновението ми дойде от срещата със София от кулинарния блог foodieboulevard.com, която сподели с мен, че най-много обича да използва познати продукти по непознат начин. Винаги съм казвал, че подправките са 50% от успеха на всяко ястие и не трябва да […]