Темпенца по Цариградски

Представям ти Темпенца по Цариградски – една веганска еклектика в света на вкусовете. Смело съчетание от пикантни подправки и богат вкус, това ястие ще те отведе на пътешествие към удоволствието от веганска кухня с прекрасен азиатски полъх.

Нужни продукти за Темпенца по Цариградски (2 порции)

За темпето:
200 г темпе
4 с.л. сладък соев сос или 3 с.л. соев сос + 1 ч.л. нерафинирана захар
1/2 ч.л. люто къри
сол
2-3 скилидки чесън

За пюрето:
1 средно голям сладък картоф
2 средни картофа
100 мл кокосово мляко
сол
черен пипер

За салатата:
няколко листа зелена салата
1 червена чушка
1 краставица
шепа чери доматчета
1/4 ч.ч. сварена царевица
1/4 ч.ч. едамаме
сол
черен пипер
зехтин
оризов оцет

Начин на приготвяне на Темпенца по Цариградски

Приготвяме темпето, като го нарязваме на кубчета с ръб около 2 см., слагаме ги в купа и заливаме със соевия сос, смачкания чесън и подправките. Объркваме добре и печем във фурна или еър фрайър за 10-15 минутки.

Сваряваме картофите, след което изсипваме водата, добавяме кокосовото мляко и подправяме със сол и черен пипер. Намачкваме добре картофите и объркваме добре, докато стане пухкава и сравнително еднородна смес.

Нарязваме половината листа салата, обелваме и нарязване краставичките както ни харесва, чушката на кубета, а черитата на половинки. Добавяме царевицата и едамамето, подправяме обилно с черен пипер, малко сол, зехтин и оцет. Объркваме добре салатата.

Поднасяме в голяма чиния, върху пюрето слагаме кубчетата темпе, заливаме с малко сладък соев сос, а салатата върху няколко листа салата.

Не забравяй да се наслаждаваш на това прекрасно ястие в добра компания и приятна музика!

Ако имаш въпроси, предложения или коментари относно рецептата за Темпенца по Цариградски, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉