Сурова шоколадова торта „Слънчоглед“

Нямам търпение да споделя рецептата за Сурова шоколадова торта „Слънчоглед“ на Мария Димитрова. Разбери повече за Мария и защо направи тази вкусна торта.

Разкажи ни малко повече за теб.

Аз съм Мария Димитрова, по-позната като mariyasfood в социалните мрежи. Живея в Сандански. Любител съм на природната и кулинарната фотография и food-styling. Обичам да експериментирам с различни здравословни продукти и да измислям веган версии на различни десерти. В ежедневието съм човек с много цели, стараещ се да ги постигне. Вярвам, че абсолютно всичко се постига само трябва да успеем да овладеем мислите си и да вярваме в себе си.

Кога се запали по здравословния начин на живот. И какво значи това за теб?

Запалих се по-здравословното хранене преди 3 години. Имах булимия, въртях се в ужасен омагьосан кръг. Стигнах до момент, в който ми прилошаваше, чувствах се адски зле. Трябваше да направя нещо за себе си. Взех решение да променя начина ми на хранене, да започна да тренирам и да обърна внимание на отношението ми към мен. Започнах да се чувствам по-добре, а с времето етапите намаляха значително. От тогава до сега не съм се връщала към предишното ми хранене.

Кога започна да готвиш по-сериозно здравословно?

Започнах да готвя по-сериозно преди малко повече от година, когато създадох “Mariya’s food”. През тази една година доста промених начина ми на хранене. Изключих много храни от менюто ми. Научих много нови за мен неща и възгледите ми за това какво е здравословно се промениха.

С какво се храниш основно?

Не съм от хората, които могат да ядат едно и също на обяд и вечеря или няколко поредни дни. Обичам да разнообразявам. За закуска обикновено хапвам нещо сладко като овесена каша, палачинки, тост с ядково масло и т.н. А за обяд и вечеря обичам да си приготвям зеленчукови крем супи, ориз със зеленчуци, салати, варива, риба или яйца. Избягвам млечните продукти, месото и рафинираните продукти. Храня се интуитивно – това е изключително важно за мен. Да слушаш сигналите на тялото си и да му даваш това, от което има нужда, без лишения и стрес.

Любима кухня, любим продукт, любима подправка.

Не мога да кажа, че имам любима кухня, но много харесвам френската и италианската.

Любимите подправки са ми къри, чубрица, черен пипер и хранителна мая.

Имам много любими продукти, но продуктите, които използвам най-често са: плодове, зеленчуци и домашни яйца. Както и какао и кокосово мляко.

Кой ти е любимият прибор в кухнята, без какво не можеш?

Любим прибор в кухнята ми е телената бъркалка 🙂 Голям помощник ми е и не мога да си представя какво бих правила без нея.

Според теб тренировките важна част ли са в здравословния начин на живот и какво време им отделяш?

Движението е здраве! За мен тренировките са изключително важни за един балансиран и здравословен живот. Независимо дали това ще рече една хубава и дълга разходка, фитнес или йога. Всеки ден си правя разходки, а след като се събудя отделям 20-на минути за стречинг. Преди ходех често на фитнес, но заради пандемията и липсата на време спрях. Сега няколко пъти в седмицата тренирам у дома с гири и ластици.

Как намираш баланса?

Ами аз все още съм в търсене на баланса. Но нещата, които ме карат да се чувствам добре и събират мислите ми са разходките из природата и готвенето. Обичам да прекарвам време сама със себе си. Обичам природата, има нещо в нея, което ме привлича и ме изпълва със силна енергия. Обожавам да готвя, тогава съм най-концентрирана и потъвам изцяло в момента. Нещо друго, което ме прави истински щастлива е да предизвиквам усмивки у хората около мен. Една малка дума е напълно достатъчна, за да накара някой да сияе. Обичам малките жестове и ръчно направените подаръци и ми е много приятно да радвам с тях.

Какво реши да приготвиш за моя блог и защо?

Реших да приготвя сурова шоколадова торта “Слънчоглед”, защото тя най-точно ме описва 🙂

Суровите торти са ми голяма любов. Постоянно ми хрумват различни идеи и много обичам да приготвям. Правя торти по поръчка за хора от града ми и съм изключително благодарна за тази крачка в живота ми и за доверието и тласъка, който получих от тях.

Много обичам шоколад и не си представям животът без него. Почти нямам ден, в който да не майсторя нещо шоколадово, а пък ден, в който да не хапна шоколад нямам.

Слънчогледът е любимото ми цвете. Както той винаги гледа към слънцето така и ние винаги трябва да гледаме, колкото и трудно е. Защото зад всяко лошо нещо се крие нещо много хубаво 🙂

Нужни продукти за Сурова шоколадова торта „Слънчоглед“

За основата

80 г пукан амарант
80 г обезкостени фурми
1 ч.л. инстантно кафе

За крема

100 г слънчогледов тахан
30 г брашно от Рожков
100 мл кокосово мляко
2-3 с.л. кленов сироп
30 г какаово масло
щипка сол

За заливка

80 г черен шоколад
50 мл растително мляко

Начин на приготвяне на Сурова шоколадова торта „Слънчоглед“

Основа
Фурмите се накисват за 2-3 минутки в гореща вода. След това водата се премахва, а фурмите се намачкват с помощта на вилица заедно с кафето. Полученото “пюре” се добавя към пукания амарант.

Крем
В купичка сложете слънчогледовия тахан с млякото и разбъркайте с помощта на телена бъркалка. Добавете другите продукти и продължавайте да бъркате. Изсипете получената смес върху основата.

Заливка
Разтопете шоколада на водна баня, добавете млякото и бъркайте с телена бъркалка. Изсипете върху крема и приберете в хладилник за един ден.

Ако имаш въпроси, предложения или коментари относно рецептата за Сурова шоколадова торта „Слънчоглед“, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми веган рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарни приключения с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> . Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>