Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе

Вкусовете на тази Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе ще те отведат на едно пътешествие, от което няма да ти се иска да се прибираш!

Разкажи ни малко повече за теб.

Привет на всички позитивни и слънчеви хора! Казвам се Генадия на 23 години и в момента живея в Пловдив.

Аз съм човек с отворено съзнание търсещо и поглъщащо високите вибрации. Винаги гледам на нещата позитивно и се опитвам да насочвам енергията и силата на мисълта си точно в тази посока.

Точно тези вибрации ме карат да се свързвам с храната на съвсем другo ниво. Храната за мен е най-силното лекарство и затова обръщам изключително много внимание на всичко, което поставям в чинията си. Смятам, че човек за да сияе, за да се чувства добре и да е зареден позитивно трябва да приема повече истинска и здравословна храна, не трябва да се ограничава, а напротив трябва да се отнася с грижа към вътрешността на тялото си, както се грижи за външността.

Точно тези малки неща ме накараха да създам платформата си в инстаграм, чрез която ежедневно се опитвам да помагам на много и различни хора. Помагам им да открият своя начин на баланс, своя начин на хранене и разбиране, доверието им ме усмихва.
Обожавам да общувам с нови личности и да намирам общи теми и вибрации, на които говорим на един и същ език. Ако мога да усмихна дори и един човек днес, аз ще съм най-щастливата на света.

Кога се запали по здравословния начин на живот. И какво значи това за теб?

Здравословния начин на живот за мен е всяка глътка свеж въздух, да ставаш сутрин с усмивка, зареден и кипящ от енергия. Чрез вкусните си и истински ястия да виждаш усмивките по лицата на най-близките ти – това за мен е здравословния живот – ЩАСТИЕ, усещане на това че съм жива.

Започнах да обръщам по-голямо внимание на храненето си преди около 6 години, когато се борех с хранително разстройство. Винаги съм имала усет и желание за готвене, въображение което да вкарам във всяко ястие, но може би това хранително разстройство ме изгради като човек и ми показа, че ако не зареждам тялото си правилно – болестта ще е по-силна от мен. Така с годините страстта да си готвя и да експериментирам ставаше все по-голяма и се превърна в ежедневието ми. Също така не мога да скрия, че в семейството ми има една такава нишка на творци, дали музикант, художник, танцьор или певец – всеки се занимава с нещо, а аз съм минала през всичко.

Сега, често като ме попитат как се сещам за толкова интересни презентации на чиниите или от къде се вдъхновявам за снимки и клипове – отговарям просто и ясно – аз съм от семейство на творци, зарязах рисуването на платно за да започна да рисувам на чиния.

Мисля, че това точно ме описва.

Кога започна да готвиш по-сериозно здравословно?

Този въпрос ми е любим. Започнах да готвя по-сериозно, по-често и по-повече здравословно, когато заживяхме с партньора си отделно от всички останали.

Това за мен беше един шанс за повече експерименти, повече опознаване на сама мен и това, което харесваме. Мъжката част в къщата в началото не се хранеше изобщо здравословно, но аз никога и не съм го насилвала. Просто явно му беше доста вкусно и бързо моя начин на живот стана и неговия начин на живот.

Посещавала съм няколко пъти Америка, в няколко различни щата и това също много ме вдъхнови и зареди с идеи, последния път когато се прибрах осъзнах, че трябва да създам своя платформа – място където ще вдъхновявам и помагам на хората. Ще експериментираме заедно и ето, че след една година това социално семейство е толкова важна част и вдъхновение от ежедневието ми.

Също така огромната възможност на това, че живеем в къща също оказа влияние, започнахме да си отглеждаме много плодове и зеленчуци, постоянно си сеем различни неща и гледаме да не останем без свежа храна от домашната градинка. Догодина сме замислили да се пробваме да си отглеждаме сладки картофи, надявам се да ни потръгнат.

С какво се храниш основно?

Предимно се стремя да се храня максимално разнообразно и пълноценно с повече растителни храни. Вече почти не ям месо, консумирам повече зеленчуци, семена, тахани, салатки, често се случва да хапвам морски дарове, тофу и темпе от които си набавям дозата протеин. За жалост не мога да изключа морските дарове и рибата, защото имам глутенова непоносимост и в много крайни случай се налага да ям варива (като боб, нахут, ориз, леща).

Вкъщи често си приготвяме Buddha Bowl с различни зеленчуци, обожаваме сладък картоф , приготвям ориз от карфиол, мариновано тофу, добра доза авокадо и други свежи зеленчуци. Завършваме със семена като канопено семе, ленено, слънчогледово или тиквено. Дресинга обикновено варира между лимонов или таханов, но и с двата се получава доста вкусно.

Другото нещо без, което не оставаме в хладилника е някой здравословен десерт – аз по принцип не си падам по сладкото, но мъжката част от къщата си похапва стабилно. Стремя се всички десерти да са без захар и млечни продукти – в по-големи случаи това са веган десерти. Имам си един любим, мога да го ям всекидневно – Веган Лимонов чийзкейк с вкус на джинджифил, както разбира се и този които ще ви представя днес.

Любима кухня, любим продукт, любима подправка.

Не бих казала, че имам конкретно любима кухня, може би много харесвам азиатската защото е доста интересна и винаги има как да те изненада. В нея преобладават адски много подправки и вкусове.

Любим продукт бих казала всички тахани и ядкови масла, пристрастена съм към тях. Дори в къщи често чувам да ме наричат : the peanut butter girl хаха. За любима подправка ще кажа пири- пири, от както я открих от преди 2 години не спирам да я ползвам. Прави всичко просто така едно завършено.

Кой ти е любимият прибор в кухнята, без какво не можеш?

Добре наострен нож. Нищо не ме ядосва така, както когато трябва да отрежа нещо два пъти. Ножа е всеки ден в ръката ми, за всяка създадена рецепта. Така, че мисля че той е най-важния ми прибор в кухнята.

Според теб тренировките важна част ли са в здравословния начин на живот и какво време им отделяш?

Определено ДА! Попринцип когато човек започне да се грижи повече за себе си и да се храни по-пълноценно, по-здравословно и да обръща повече внимание на това какво приема. Той автоматично без да се усети започва да води по-активен начин на живот. Няма човек, който да се храни здравословно, но да не е активен и да не спортува нещо.

Точно поради тази причина когато даден спортист реши примерно да спре с тренировките за известно време ,той автоматично започва да се оглежда за вредна храна и да си казвам “ами аз сега нали почивам не тренирам” – това е самата истина за човешката психика.

За мен тренировките са страшно важна част от здравословния начин на живот. Това да си активен и енергичен те зарежда за цял ден. Когато лежим по-цял ден на дивана, ще искаме да си останем там. Обаче ако започнем деня си с някаква активност целия ни ден ще искаме да е активен – защото вече ще сме се заредили с доза енергия , приятно чувство и усмивка ,че сме направили нещо за себе си. Аз тренирам поне 5 пъти на седмица , обичам да е сутрин – тогава се подготвям за деня и настройвам вибрациите си на по-висока честота.

Как намираш баланса?

Лесен отговор на лесен въпрос. Изпразвам съзнанието си и се потапям в красотата на природата. Истината е, че няма по-хубаво от това да вдишаш чист въздух, да усетиш мократа почва под босите си крака и да си заобиколен с невиждано високи дървета. Ти-сам-сред-природата.

Какво реши да приготвиш за моя блог и защо?

Това, което съм приготвила и представям днес в блога ти е Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе.

Вдъхновението ми за този десерт е, че тъй като ще гостувам за пръв път в блога ти – реших да запозная аудиторията ти със самата себе си. Това е много деликаен и нежен десерт описваш точно това, което съм аз.

Нежната ванилова панакота е символ на това, че винаги се опитвам да съм позитивна и да търся истинските и всевиши качества в даден човек. Защото вярвам, че всеки oт нас притежава нещо специално, нещо истинско и вълнуващо.

Бисквитения Крънч е символ на това, колко съм борбена, непредсказуема и упорита. Колкото и да имам опит-провал, опит-провал, опит-провал аз не се отказвам и винаги завършвам с опит-победа.

Малиновото сорбе също символизира нещо – това,bче страшно много обичам сладолед и малини. Това са двете неща без които буквално не мога, дори през най-студената зима.

Вкусовете в самия десерт ще ви отведат на едно пътешествие, от което няма да ви се иска да се прибирате. Винаги изпитвам всички тези усещания, когато го ям и дори когато го приготвям. Като десерт не е нищо особено, лесно за приготвяне – но това което ви очаква при вкуса си заслужава и цял ден готвене!

Нужни продукти за Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе

Панакотата:
1 кен кокосово мляко ( пълномаслено ) ползва се и твърдата и течната част
1 ванилова шушулка
2 с.л. чаривично брашно
30 г кокосова захар

Бисквитен крънч:
40 г лешници
2 с.л. бадемово брашно
2 сушени смокини
2 фурми
5 г кокосово масло

Малиновото сорбе:
замразени малини
лимонов сок
кокосова захар

Начин на приготвяне на Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе

Разтапяме кокосовото мляко от кен на водна баня при ниски градуси за да не се пресече. Към него прибавяме семената от ваниловата шушулка и чакаме да заври.

След като поври 1-2 минути , намаляваме котлона и прибавяме кокосовата захар и разбъркваме за да се разтвори.

В една малка купичка си разтваряме царевичното нишесте с 1 ч.л. вода, когато е напълно разтворено го прибавяме на бавна струя към кокосовата ни смес и бъркаме до сгъстяване.

Наливаме във формични и изчакваме да изстине, след това прибираме в хладилник за 1 нощ.

За бисквитения крънч ви препоръчвам нищо да не е киснато (за да добием желаната текстура  смиламе всички продукти в блендер.

Малиновото сорбе е изключително лесно , добавяме си замразени малини, лимоновия сок и блендираме до получаване на гъста смес (замразете за 1 нощ за да стегне и да не се разтича).

Ако имаш въпроси, предложения или коментари относно рецептата за Веган ванилова панакота с бисквитен крънч и малиново сорбе, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉

Ако искаш пръв да научаваш за новите ми веган рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарни приключения с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> . Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>