Всички обичат пица или поне аз не съм срещал някой, който да не обича. Едно от нещата, което винаги свързваме с пицата е кашкавалът, но за съжаление на нашия пазар нямаше веган алтернатива. Да си правиш сам веган кашкавал си е цяло изкуство и отнема доста време и средства, за да се получи нещо вкусно с приятна консистенция. А още по-трудно е да става и за печене. Но вече на пазара си имаме такъв кашкавал на изцяло растителна основа в няколко разновидности и дори веган кашкавал за пица подходящ за печене. Именно него използваме в пиците, които си приготвяме вкьщи.
Нужни продукти за Веган пица с кашкавал и рукола:
350 гр пълнозърнесто брашно
квас от пълнозърнесто ръжено брашно
суха мая на прах
350 мл хладка вода
2 добре узрели, истински домата
чесън
лук
2 чушки – червена и зелена
био царевица
маслини
веган кашкавал за пица
рукола
хималайска сол
зехтин
Начин на приготвяне на Веган пица с кашкавал и рукола:
Аз предпочитам да използвам квас за направата на тестото, но ако нямате или не ви се занимава и сте ОК с маята, то може да си приготвите следното тесто. В купа смесвате брашното, маята, кваса и 2-3 щипки сол, разбърквате добре и добавяте водата. Бъркате получената смес и ще получите чудесно тесто, което трябва да оставите поне за 30 минутки да втаса. След като е втасало може да го сложите в желаната от вас тава върху хартия за печене и го оставете за още 15-20 минутки, докато се надигне. Блендирате доматите с малко сол и 2-3 скилидки чесън, докато получите еднородно пюре. С него намазвате тестото, поръсвате с чушки нарязани на колелца, лук на полумесеци, царевица и маслини. Настъргвате отгоре от веган кашкавала обилно и печете във фурна на 200 градуса за около 15-20 минути, според фурната и дебелината на тестото. Когато пицата е изпечена слагате отгоре листа от рукола и при желание може да капнете и няколко капки зехтинче. Получава се една свежа и вкусна веган пица.
А за да имате свежа и крехка рукола може да си я гледате сами на терасата в сандъчета, както правя аз.
Ако искаш пръв да научаваш за новите ми рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарно с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> .
Подкрепи ме!
Ако харесваш това, което правя и искаш да научаваш още нови и интересни веган рецепти, ще съм ти благодарен да ме подкрепиш в Patreon. Всички мои последователи там имат ексклузивен достъп до веган рецепти и полезна информация, които не присъстват в блога ми!
[lollum_button link=“https://www.patreon.com/xligon“ text=“Подкрепи ме в Patreon >>“ target=“_blank“]