За Никулден рецептата, която ще приготвя е Хрупкави безРибни филета на тиган с корнфлейкс, гарнитура от булгур и веган сос тартар – вкусна и лесна за реализация идея за празнична вечеря, без да се налага да имаме риба под ръка. Ще ти отнеме не повече от 30-40 минути за да я приготвиш, но си заслужава защото съм убеден, че ще се хареса на всички!
Нужни продукти за Хрупкави безРибни филета на тиган с корнфлейкс, гарнитура от булгур и веган сос тартар (4 порции)
[lollum_column column=“one-third“]
безРибни филета
400 гр твърдо тофу
нори – кори от водорасли за суши
3 с.л. царевино брашно
3 с.л. нахутено брашно
5-6 с.л. корнфлейкс
50 мл кокосово масло за готвене
хималайска сол
1 ч.л. лимонов сок
[/lollum_column]
[lollum_column column=“one-third“]
булгур
300 гр булгур
1 глава червен лук
1 голям морков
рас ел ханут
хималайска сол
хранителна мая
3-4 с.л. тахан
[/lollum_column]
[lollum_column column=“one-third“ last=“true“]
сос тартар
100 г кашу
100 г орехи
1 лимон
хималайска сол
черен пипер
1 връзка копър
1 краставица
[/lollum_column]
Начин на приготвяне на Хрупкави безРибни филета на тиган с корнфлейкс, гарнитура от булгур и веган сос тартар
Обикновено тофуто се продава в разфасовки по 200 – 300 гр, затова вземи едно парче и го разрежи по средата, а след това още веднъж на 2, така че да се станат по-тънки. Сложи за 10-15 минути върху кухненска хартия, за да се изцеди водата от него. Изрежи корите нори с големината на тофуто. Залепи на всяко парче тофу от едната страна. Отгоре може да капнеш по няколко капки лимон за повече вкус, а и така норито ще прилепне по-добре. Подправи със сол и черен пипер.
Приготви смес, с която да панираш всяко безРибно филе като смесиш царевичното с нахутено брашно, добавиш малко сол и накълцани кори нори на ситно, които най-вероятно ще са останали при изрязването. Добави малко вода, рабъркай добре и панировката е готова. Отделно сложи корнфлейкса в кърпа и го натроши на едри парчета.
Сложи в тиган мазнината да се нагрее, потопи внимателно всяко безРибно филе в панировка, след това в натрошения корнфлейкс и сложи в тигана. Остави, докато хване хрупкава коричка, но не прекалявай. Извади и сложи на кухненска хартия, за да се изцеди мазнината.
За булгура използвай 1 част булгур и 2-3 части вода. В случая налей в тенджера около 750 до 900 мл вода и сложи да заври. Добави във водата малко сол, рас ел ханут и 2 с.л. хранителна мая. След като заври спри котлона, изсипи булгура, полей с тахана, а отгоре добави нарязания на ситно лук и морковите на кубчета или кръгчета и сложи капак. Остави да се задуши за 15 минути, като не вигаш капака. Отвори, разбъркай и ще имаш най-вкусния булгур, който някога си опитвал!
За да приготвиш веган сос тартар, накисни предварително кашуто и орехите за 2-3 часа във вода. Изплакни и добави в блендер заедно със сока от лимона, 2/3 от копъра около 50 мл вода и малко сол на вкус. Блендирай, докато се получи хомогенна смес. Ако ти се струва гъсто, добави още малко водичка. Изсипи соса в купа и добави остатъка от копъра нарязан много на ситно, краставицата нарязана на кубчета и подправи с черен пипер на вкус.
Не забравяй за празничната вечеря да приготвиш и свежа салата към безРибните филета, булгура и веган сос тартар, за да постигнеш повече свежест и баланс.
Ако имаш въпроси, предложения или коментари относно рецептата за Хрупкави безРибни филета на тиган с корнфлейкс, гарнитура от булгур и веган сос тартар, не се колебай да ми пишеш или коментирай директно тук в блога 😉
Ако искаш пръв да научаваш за новите ми веган рецепти, то може да следиш във facebook страницата ми Кулинарни приключения с ТОни или просто се запиши за моя нюзлетър от тук>> . Ще съм ти благодарен, ако ме подкрепиш и се абонираш за моя канал в YouTube от тук>>
Подкрепи ме!
Ако харесваш това, което правя и искаш да научаваш още нови и интересни веган рецепти, ще съм ти благодарен да ме подкрепиш в Patreon. Всички мои последователи там имат ексклузивен достъп до веган рецепти и полезна информация, които не присъстват в блога ми!
[lollum_button link=“https://www.patreon.com/xligon“ text=“Подкрепи ме в Patreon >>“ target=“_blank“]